キリマンジャロとは、タンザニアとケニアの国境付近にある山の名称。標高5,895mというアフリカ大陸の最高峰の山岳です。大陸部の大半は海抜1000m強の高原でサバンナ気候です。北側ケニア国境にアフリカ大陸最高峰のキリマンジャロ山（標高5895m）があります。キリマンジャロコーヒーはこの山の中腹、標高1,500〜2,500mでの栽培が盛んなアラビカ種のコーヒーのことを指します。
キリマンジャロは、スワヒリ語の「山」という意味の「キリマ（kilima）」と「輝く」という意味の「ン ジャロ（njaro）」からできています。
「KIBO」とはスワヒリ語で「一番よい」という意味で、キリマンジャロ山の3つの峰のなかで一番高い「キボ（kibo）峰」に由来しています。
タンザニアでは約300年前からコーヒー栽培が行われていましたが、産業として本格的に始まったのは20世紀初頭と言われています。東アフリカは雨が多いため、当初は栽培がうまくいきませんでした。そして次第により環境の適した高地での栽培が拡大していったのです。最初は知名度の低かったキリマンジャロコーヒーですが、1900年代初頭には多くのコーヒー農園が誕生しその名が広がっていきました。
日本では1953年に公開されたヘミングウェイ原作の映画作品「キリマンジャロの雪」のヒットがキリマンジャロコーヒーの人気へとつながったと言われています。
コーヒーのランク(等級)は産地ごとの評価基準によって定められます。キリマンジャロコーヒーはタンザニアで栽培されているものなのでタンザニアコーヒー協会によってランク付けされています。タンザニアではスクリーンサイズでランクを決定します。上から順にAA→ABとなっており、最高級のAAランクにはスクリーンサイズ17(6.75��)以上と、非常に厳しい条件が定められていることでも有名です。日本では、キリマンジャロはコーヒー豆のサイズが大きいと評されていますがこれはAAランクの高品質なコーヒー豆が輸入されている証拠とも言えるでしょう。
【原産国】タンザニア
品種：ブルボン種
生産地区:キリマンジャロ地区
標高:900〜1500ｍ
精選方法：ウォッシュド
おすすめ焙煎度：中深煎り
