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<feed version="0.3" xml:lang="ja" xmlns="http://purl.org/atom/ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><title>まなぶおじさんの珈琲工房</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffee-manabu.shop-pro.jp/" /><modified>2026-04-19T09:05:13+09:00</modified><entry><title>【生豆】スラウェシ・トラジャ・ウォッシュド：200g　</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=190424303" /><id>https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=190424303</id><issued>2026-02-05T15:45:15+09:00</issued><modified>2026-04-04T06:40:59Z</modified><created>2026-02-05T06:45:15Z</created><summary>インドネシア・スラウェシ島のトラジャ地区。農園は平均して1〜5ヘクタールでコーヒーと一緒に野菜や果物、スパイスを栽培していることが多いです。これらの農園の多くはとてもアクセスが困難な遠隔地にあります。農家と輸出業者を結ぶのは集荷業者、加工業者、貿易業者の...</summary><author><name>まなぶおじさんの珈琲工房</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[インドネシア・スラウェシ島のトラジャ地区。農園は平均して1〜5ヘクタールでコーヒーと一緒に野菜や果物、スパイスを栽培していることが多いです。これらの農園の多くはとてもアクセスが困難な遠隔地にあります。農家と輸出業者を結ぶのは集荷業者、加工業者、貿易業者の膨大なネットワークです。主にメダンに数百の輸出業者が存在する。東ジャワのスラバヤは輸出のもう一つの拠点であり（一般的にジャワ島及び東部産のコーヒーが対象）ジャカルタやマカッサル（スラウェシ島）からも少量のコーヒーが輸出されています。生産量の大半を零細農家が担うスラウェシ島ではSucafina社の管理の行き届いた精製設備や乾燥工程により、毎年安定した品質をお届けしています。精製・乾燥・選別はSucafina社の設備と管理体制がモノを言いますが、栽培・育成・収穫は現地の伝統民族トラジャ族の農家によって行われています。100万人に及ぶトラジャ族のうち45万人のトラジャ族がタナ・トラジャ（トラジャの大地）に居住しています。トラジャ族と言えば岩壁を採掘する埋葬方式や生涯の最大催事がお葬式など独特の風習と、両側が鋭く反り上がった屋根をもつトコナン(Tongkonan)と呼ばれる精巧な住宅様式が有名です。19世紀中頃にコーヒーが持ち込まれて以降､コーヒーはトラジャ地域にとって最重要作物となります。<br>

【原産国】インドネシア<br>
おすすめ焙煎度：中煎り・深煎り<br>

中煎り：立ち昇る芳醇な香り。豊かで深みのあるコクととっても心地よいほろ苦さがお口いっぱい広がります。飲みごたえのあるマイルドコーヒーです。

深煎り：ひとくち目から濃厚なコクとしっかりとした苦みを味わえます。お口や鼻腔に心地よいほろ苦さが余韻にずっと続きます。甘にが〜い香りが漂い、リラックスさせてくれます。
]]></content></entry><entry><title>スラウェシ・トラジャ・ウォッシュド(深煎り）かんたんドリップバッグ３０個入り</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=190424261" /><id>https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=190424261</id><issued>2026-02-05T15:43:49+09:00</issued><modified>2026-04-04T06:40:59Z</modified><created>2026-02-05T06:43:49Z</created><summary>ひとくち目から濃厚なコクとしっかりとした苦みを味わえます。お口や鼻腔に心地よいほろ苦さが余韻にずっと続きます。甘にが〜い香りが漂い、リラックスさせてくれます。

コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコー...</summary><author><name>まなぶおじさんの珈琲工房</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ひとくち目から濃厚なコクとしっかりとした苦みを味わえます。お口や鼻腔に心地よいほろ苦さが余韻にずっと続きます。甘にが〜い香りが漂い、リラックスさせてくれます。<br>

コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコーヒーを楽しんでいただけます。かんたんドリップバッグ３０個入りです。<br>
※パッケージの色・デザインが変わることもあります※]]></content></entry><entry><title>スラウェシ・トラジャ・ウォッシュド(深煎り）かんたんドリップバッグ１０個入り</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=190424247" /><id>https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=190424247</id><issued>2026-02-05T15:43:05+09:00</issued><modified>2026-04-04T06:40:59Z</modified><created>2026-02-05T06:43:05Z</created><summary>ひとくち目から濃厚なコクとしっかりとした苦みを味わえます。お口や鼻腔に心地よいほろ苦さが余韻にずっと続きます。甘にが〜い香りが漂い、リラックスさせてくれます。

コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコー...</summary><author><name>まなぶおじさんの珈琲工房</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ひとくち目から濃厚なコクとしっかりとした苦みを味わえます。お口や鼻腔に心地よいほろ苦さが余韻にずっと続きます。甘にが〜い香りが漂い、リラックスさせてくれます。<br>

コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコーヒーを楽しんでいただけます。かんたんドリップバッグ１０個入りです。<br>
※パッケージの色・デザインが変わることもあります※]]></content></entry><entry><title>スラウェシ・トラジャ・ウォッシュド(深煎り)200g　</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=190424237" /><id>https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=190424237</id><issued>2026-02-05T15:42:11+09:00</issued><modified>2026-04-04T06:40:59Z</modified><created>2026-02-05T06:42:11Z</created><summary>インドネシア・スラウェシ島のトラジャ地区。農園は平均して1〜5ヘクタールでコーヒーと一緒に野菜や果物、スパイスを栽培していることが多いです。これらの農園の多くはとてもアクセスが困難な遠隔地にあります。農家と輸出業者を結ぶのは集荷業者、加工業者、貿易業者の...</summary><author><name>まなぶおじさんの珈琲工房</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[インドネシア・スラウェシ島のトラジャ地区。農園は平均して1〜5ヘクタールでコーヒーと一緒に野菜や果物、スパイスを栽培していることが多いです。これらの農園の多くはとてもアクセスが困難な遠隔地にあります。農家と輸出業者を結ぶのは集荷業者、加工業者、貿易業者の膨大なネットワークです。主にメダンに数百の輸出業者が存在する。東ジャワのスラバヤは輸出のもう一つの拠点であり（一般的にジャワ島及び東部産のコーヒーが対象）ジャカルタやマカッサル（スラウェシ島）からも少量のコーヒーが輸出されています。生産量の大半を零細農家が担うスラウェシ島ではSucafina社の管理の行き届いた精製設備や乾燥工程により、毎年安定した品質をお届けしています。精製・乾燥・選別はSucafina社の設備と管理体制がモノを言いますが、栽培・育成・収穫は現地の伝統民族トラジャ族の農家によって行われています。100万人に及ぶトラジャ族のうち45万人のトラジャ族がタナ・トラジャ（トラジャの大地）に居住しています。トラジャ族と言えば岩壁を採掘する埋葬方式や生涯の最大催事がお葬式など独特の風習と、両側が鋭く反り上がった屋根をもつトコナン(Tongkonan)と呼ばれる精巧な住宅様式が有名です。19世紀中頃にコーヒーが持ち込まれて以降､コーヒーはトラジャ地域にとって最重要作物となります。

ひとくち目から濃厚なコクとしっかりとした苦みを味わえます。お口や鼻腔に心地よいほろ苦さが余韻にずっと続きます。甘にが〜い香りが漂い、リラックスさせてくれます。





]]></content></entry><entry><title>スラウェシ・トラジャ・ウォッシュド(中煎り）かんたんドリップバッグ３０個入り</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=190424163" /><id>https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=190424163</id><issued>2026-02-05T15:41:13+09:00</issued><modified>2026-04-04T06:40:59Z</modified><created>2026-02-05T06:41:13Z</created><summary>立ち昇る芳醇な香り。豊かで深みのあるコクととっても心地よいほろ苦さがお口いっぱい広がります。飲みごたえのあるマイルドコーヒーです。

コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコーヒーを楽しんでいただけます。...</summary><author><name>まなぶおじさんの珈琲工房</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[立ち昇る芳醇な香り。豊かで深みのあるコクととっても心地よいほろ苦さがお口いっぱい広がります。飲みごたえのあるマイルドコーヒーです。<br>

コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコーヒーを楽しんでいただけます。かんたんドリップバッグ３０個入りです。<br>
※パッケージの色・デザインが変わることもあります※]]></content></entry><entry><title>スラウェシ・トラジャ・ウォッシュド(中煎り）かんたんドリップバッグ１０個入り</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=190424098" /><id>https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=190424098</id><issued>2026-02-05T15:40:33+09:00</issued><modified>2026-04-04T06:40:59Z</modified><created>2026-02-05T06:40:33Z</created><summary>立ち昇る芳醇な香り。豊かで深みのあるコクととっても心地よいほろ苦さがお口いっぱい広がります。飲みごたえのあるマイルドコーヒーです。

コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコーヒーを楽しんでいただけます。...</summary><author><name>まなぶおじさんの珈琲工房</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[立ち昇る芳醇な香り。豊かで深みのあるコクととっても心地よいほろ苦さがお口いっぱい広がります。飲みごたえのあるマイルドコーヒーです。<br>

コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコーヒーを楽しんでいただけます。かんたんドリップバッグ１０個入りです。<br>
※パッケージの色・デザインが変わることもあります※]]></content></entry><entry><title>スラウェシ・トラジャ・ウォッシュド(中煎り)200g　</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=190423128" /><id>https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=190423128</id><issued>2026-02-05T15:18:28+09:00</issued><modified>2026-04-04T06:40:59Z</modified><created>2026-02-05T06:18:28Z</created><summary>インドネシア・スラウェシ島のトラジャ地区。農園は平均して1〜5ヘクタールでコーヒーと一緒に野菜や果物、スパイスを栽培していることが多いです。これらの農園の多くはとてもアクセスが困難な遠隔地にあります。農家と輸出業者を結ぶのは集荷業者、加工業者、貿易業者の...</summary><author><name>まなぶおじさんの珈琲工房</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[インドネシア・スラウェシ島のトラジャ地区。農園は平均して1〜5ヘクタールでコーヒーと一緒に野菜や果物、スパイスを栽培していることが多いです。これらの農園の多くはとてもアクセスが困難な遠隔地にあります。農家と輸出業者を結ぶのは集荷業者、加工業者、貿易業者の膨大なネットワークです。主にメダンに数百の輸出業者が存在する。東ジャワのスラバヤは輸出のもう一つの拠点であり（一般的にジャワ島及び東部産のコーヒーが対象）ジャカルタやマカッサル（スラウェシ島）からも少量のコーヒーが輸出されています。生産量の大半を零細農家が担うスラウェシ島ではSucafina社の管理の行き届いた精製設備や乾燥工程により、毎年安定した品質をお届けしています。精製・乾燥・選別はSucafina社の設備と管理体制がモノを言いますが、栽培・育成・収穫は現地の伝統民族トラジャ族の農家によって行われています。100万人に及ぶトラジャ族のうち45万人のトラジャ族がタナ・トラジャ（トラジャの大地）に居住しています。トラジャ族と言えば岩壁を採掘する埋葬方式や生涯の最大催事がお葬式など独特の風習と、両側が鋭く反り上がった屋根をもつトコナン(Tongkonan)と呼ばれる精巧な住宅様式が有名です。19世紀中頃にコーヒーが持ち込まれて以降､コーヒーはトラジャ地域にとって最重要作物となります。<br>

立ち昇る芳醇な香り。豊かで深みのあるコクととっても心地よいほろ苦さがお口いっぱい広がります。飲みごたえのあるマイルドコーヒーです。

]]></content></entry><entry><title>ガツンとビターな３種のドリップバッグセット（３種×６袋　３種化粧箱入り）</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=188215977" /><id>https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=188215977</id><issued>2025-08-31T14:35:20+09:00</issued><modified>2026-02-12T01:49:53Z</modified><created>2025-08-31T05:35:20Z</created><summary>苦みが好きな方のための３種セットをかんたんドリップバッグにして詰め合わせました。
コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコーヒーを楽しんでいただけます。
★ふっかふかブレンド
★バリ・神山・ハニー・オーガニ...</summary><author><name>まなぶおじさんの珈琲工房</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[苦みが好きな方のための３種セットをかんたんドリップバッグにして詰め合わせました。<br>
コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコーヒーを楽しんでいただけます。
★ふっかふかブレンド<br>
★バリ・神山・ハニー・オーガニック（深煎り）<br>
★セレベス・トラジャ・カロッシ<br>

かんたんドリップバッグ３種×６袋の計１８個入りです。]]></content></entry><entry><title>コクいっぱいドリップバッグセット（２種×６袋　化粧箱入り）</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=188215825" /><id>https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=188215825</id><issued>2025-08-31T14:20:37+09:00</issued><modified>2025-08-31T06:49:39Z</modified><created>2025-08-31T05:20:37Z</created><summary>自家焙煎ならではのコクと心地よいビター感が味わえるセットです。かんたんドリップバッグにして詰め合わせました。
コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコーヒーを楽しんでいただけます。
★コクまろブレンド
★コ...</summary><author><name>まなぶおじさんの珈琲工房</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[自家焙煎ならではのコクと心地よいビター感が味わえるセットです。かんたんドリップバッグにして詰め合わせました。<br>
コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコーヒーを楽しんでいただけます。
★コクまろブレンド<br>
★コクびたーブレンド<br>

かんたんドリップバッグ２種×６個の計１２個入りです。]]></content></entry><entry><title>女性に人気の３種のドリップバッグセット（３種×６袋　３種化粧箱入り）</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=188213732" /><id>https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=188213732</id><issued>2025-08-31T11:36:09+09:00</issued><modified>2026-02-12T01:50:40Z</modified><created>2025-08-31T02:36:09Z</created><summary>当店で特に女性に支持される人気のセットです。香りよく、マイルドな味わいで人気の３種セットをかんたんドリップバッグにして詰め合わせました。
コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコーヒーを楽しんでいただけま...</summary><author><name>まなぶおじさんの珈琲工房</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[当店で特に女性に支持される人気のセットです。香りよく、マイルドな味わいで人気の３種セットをかんたんドリップバッグにして詰め合わせました。<br>
コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコーヒーを楽しんでいただけます。
★いいかおりブレンド<br>
★おーがにっくブレンドまいるど<br>
★バリ・神山・ハニー（中煎り）<br>

かんたんドリップバッグ３種×６袋の計１８個入りです。]]></content></entry><entry><title>【生豆】ルワンダ・キナジ・ウォッシングステーション・ハニー：200ｇ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=184796378" /><id>https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=184796378</id><issued>2025-02-07T11:04:52+09:00</issued><modified>2025-06-27T04:33:27Z</modified><created>2025-02-07T02:04:52Z</created><summary>キナジ・ウォッシングステーションはシンビ・ウォッシングステーションの代表でもあるアブドゥルさんが運営するウォッシングステーションです。
元々建設業を営んでいたアブドゥルさんがこうしてウォッシングステーションを作ったのは、彼のおばあさんに影響が大きかった...</summary><author><name>まなぶおじさんの珈琲工房</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[キナジ・ウォッシングステーションはシンビ・ウォッシングステーションの代表でもあるアブドゥルさんが運営するウォッシングステーションです。
元々建設業を営んでいたアブドゥルさんがこうしてウォッシングステーションを作ったのは、彼のおばあさんに影響が大きかったと言います。彼女はコーヒー生産者ながら日常の一部として自分のコーヒーを焙煎して楽しんでいた珍しい生産者で小さなころから祖母とともにコーヒーを楽しんでいたアブドゥルさんはいつか自分もコーヒー生産に携わりたいと考えていたそうです。そうした中でルワンダCOEを契機に各地にウォッシングステーションの必要性が高まり、現在の仕事を活かしながら2013年にシンビ、2016年にキナジと2つのウォッシングステーションを構えコーヒー事業を開始しました。
キナジ・ウォッシングステーションは2016年に設立した新しいウォッシングステーションで、アブドゥルさんの肝いりで高品質なコーヒー生産をスタートし、2018年には2つのロットがCup of Excellenceを受賞した優良なコーヒーウォッシングステーションです。

【生産者目線のサポート】

キナジでは意欲的な農家のコーヒー生産を後押しするために、苗床を設けてコーヒーを生産し、育てた苗を無料で生産者へ配るプロジェクトを進めています。こうした活動は農家の収穫量の安定化や増産により収益向上に繋がります。また、生産者は無理に収穫量を増やすことなく適正な熟度のチェリーだけを収穫し、ウォッシングステーションに持ち込んでくれるため品質の向上にも大きく効果が出ているそうです。こうした活動は生産者との信頼関係に繋がり、アブドゥルさんの理想とする品質にも耳を傾けてくれるようになったと言います。
またアブドゥルさん自身も小さなころからコーヒー生産を見てきた事から生産者が抱える問題を一緒に解決していきたいと望んでおり苗の提供だけでなく、農具の貸し出しなど常に親身に献身的に生産者のケアをしています。

【ハニープロセスへの挑戦】

キナジでは2021年のシーズンからハニープロセスの生産を開始しました。2016年来、ウォッシュドプロセスで培った水槽での比重選別やアフリカンベッドで日々ハンドピックをしてくれている女性スタッフたちのスキルがハニープロセスにおいても高い品質を実現するために活かされています。ルワンダ国内では比較的小さなウォッシングステーションでありながらもまじめで丁寧な生産が評価されているキナジとシンビ。現在は品質を確認するためのラボや保管用の倉庫を新たに建設しており、品質向上へ向けて更なる取り組みを常に実行しています。

【原産国】ルワンダ
品種：ブルボン
生産地区:キナジ、フィエ
農園名：キナジ・コーヒーウォッシングステーション
標高:1600〜1800ｍ
精選方法：ハニープロセス
おすすめ焙煎度：中煎り・深煎り

【中煎り】クセがないのでどなたにもとっても飲みやすいです。なめらかな口当たりで酸味なく、旨みとほんのり甘みも感じます。後味すっきりなので何杯でも飲める感じです。

【深煎り】ひと口含んだだけで「わ！おいしっ！」っと言ってしまうほど。
心地よい苦み、糖蜜のようなコクを伴った甘みがお口いっぱいに広がります。
しあわせいっぱい感じるおいしいおいしいビターコーヒーです。]]></content></entry><entry><title>ルワンダ・キナジ・ウォッシングステーション・ハニー(深煎り）かんたんドリップバッグ３０個入り</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=184796351" /><id>https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=184796351</id><issued>2025-02-07T11:00:48+09:00</issued><modified>2025-06-27T04:32:04Z</modified><created>2025-02-07T02:00:48Z</created><summary>ひと口含んだだけで「わ！おいしっ！」っと言ってしまうほど。
心地よい苦み、糖蜜のようなコクを伴った甘みがお口いっぱいに広がります。
しあわせいっぱい感じるおいしいおいしいビターコーヒーです。

カップの上にのせて上からお湯を注ぐだけなのでコーヒー器具を...</summary><author><name>まなぶおじさんの珈琲工房</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ひと口含んだだけで「わ！おいしっ！」っと言ってしまうほど。
心地よい苦み、糖蜜のようなコクを伴った甘みがお口いっぱいに広がります。
しあわせいっぱい感じるおいしいおいしいビターコーヒーです。

カップの上にのせて上からお湯を注ぐだけなのでコーヒー器具をお持ちでない方でも気軽においしくコーヒーを楽しんでいただけます。旅行先や急な来客用にもご利用下さい。※パッケージの色・デザインが変わることもあります※]]></content></entry><entry><title>ルワンダ・キナジ・ウォッシングステーション・ハニー(深煎り）かんたんドリップバッグ１０個入り</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=184796337" /><id>https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=184796337</id><issued>2025-02-07T11:00:11+09:00</issued><modified>2025-06-30T00:47:54Z</modified><created>2025-02-07T02:00:11Z</created><summary>ひと口含んだだけで「わ！おいしっ！」っと言ってしまうほど。
心地よい苦み、糖蜜のようなコクを伴った甘みがお口いっぱいに広がります。
しあわせいっぱい感じるおいしいおいしいビターコーヒーです。

カップの上にのせて上からお湯を注ぐだけなのでコーヒー器具を...</summary><author><name>まなぶおじさんの珈琲工房</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ひと口含んだだけで「わ！おいしっ！」っと言ってしまうほど。
心地よい苦み、糖蜜のようなコクを伴った甘みがお口いっぱいに広がります。
しあわせいっぱい感じるおいしいおいしいビターコーヒーです。

カップの上にのせて上からお湯を注ぐだけなのでコーヒー器具をお持ちでない方でも気軽においしくコーヒーを楽しんでいただけます。旅行先や急な来客用にもご利用下さい。※パッケージの色・デザインが変わることもあります※
]]></content></entry><entry><title>ルワンダ・キナジ・ウォッシングステーション・ハニー(深煎り）200g</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=184796330" /><id>https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=184796330</id><issued>2025-02-07T10:59:50+09:00</issued><modified>2026-03-25T11:46:14Z</modified><created>2025-02-07T01:59:50Z</created><summary>キナジ・ウォッシングステーションはシンビ・ウォッシングステーションの代表でもあるアブドゥルさんが運営するウォッシングステーションです。
元々建設業を営んでいたアブドゥルさんがこうしてウォッシングステーションを作ったのは、彼のおばあさんに影響が大きかった...</summary><author><name>まなぶおじさんの珈琲工房</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[キナジ・ウォッシングステーションはシンビ・ウォッシングステーションの代表でもあるアブドゥルさんが運営するウォッシングステーションです。
元々建設業を営んでいたアブドゥルさんがこうしてウォッシングステーションを作ったのは、彼のおばあさんに影響が大きかったと言います。彼女はコーヒー生産者ながら日常の一部として自分のコーヒーを焙煎して楽しんでいた珍しい生産者で小さなころから祖母とともにコーヒーを楽しんでいたアブドゥルさんはいつか自分もコーヒー生産に携わりたいと考えていたそうです。そうした中でルワンダCOEを契機に各地にウォッシングステーションの必要性が高まり、現在の仕事を活かしながら2013年にシンビ、2016年にキナジと2つのウォッシングステーションを構えコーヒー事業を開始しました。キナジ・ウォッシングステーションは2016年に設立した新しいウォッシングステーションで、アブドゥルさんの肝いりで高品質なコーヒー生産をスタートし、2018年には2つのロットがCup of Excellenceを受賞した優良なコーヒーウォッシングステーションです。

【生産者目線のサポート】
キナジでは意欲的な農家のコーヒー生産を後押しするために、苗床を設けてコーヒーを生産し、育てた苗を無料で生産者へ配るプロジェクトを進めています。こうした活動は農家の収穫量の安定化や増産により収益向上に繋がります。また、生産者は無理に収穫量を増やすことなく適正な熟度のチェリーだけを収穫し、ウォッシングステーションに持ち込んでくれるため品質の向上にも大きく効果が出ているそうです。こうした活動は生産者との信頼関係に繋がり、アブドゥルさんの理想とする品質にも耳を傾けてくれるようになったと言います。
またアブドゥルさん自身も小さなころからコーヒー生産を見てきた事から生産者が抱える問題を一緒に解決していきたいと望んでおり苗の提供だけでなく、農具の貸し出しなど常に親身に献身的に生産者のケアをしています。

【ハニープロセスへの挑戦】
キナジでは2021年のシーズンからハニープロセスの生産を開始しました。2016年来、ウォッシュドプロセスで培った水槽での比重選別やアフリカンベッドで日々ハンドピックをしてくれている女性スタッフたちのスキルがハニープロセスにおいても高い品質を実現するために活かされています。ルワンダ国内では比較的小さなウォッシングステーションでありながらもまじめで丁寧な生産が評価されているキナジとシンビ。現在は品質を確認するためのラボや保管用の倉庫を新たに建設しており、品質向上へ向けて更なる取り組みを常に実行しています。

ひと口含んだだけで「わ！おいしっ！」っと言ってしまうほど。
心地よい苦み、糖蜜のようなコクを伴った甘みがお口いっぱいに広がります。
しあわせいっぱい感じるおいしいおいしいビターコーヒーです。]]></content></entry><entry><title>【生豆】マンデリン・アチェ・トレンジリング　200g　</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=184449896" /><id>https://coffee-manabu.shop-pro.jp/?pid=184449896</id><issued>2025-01-16T14:40:18+09:00</issued><modified>2026-04-08T06:23:58Z</modified><created>2025-01-16T05:40:18Z</created><summary>東南アジアの南部に位置し、赤道にまたがる1万以上の大小の島からなる国「インドネシア」。
無数の火山が存在し肥沃な土壌が広がります。火山によってもたらされた豊かで一年中一定の湿度を保てる土壌はコーヒーの栽培に適しています。そして標高1000m以上の高地では昼と...</summary><author><name>まなぶおじさんの珈琲工房</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[東南アジアの南部に位置し、赤道にまたがる1万以上の大小の島からなる国「インドネシア」。
無数の火山が存在し肥沃な土壌が広がります。火山によってもたらされた豊かで一年中一定の湿度を保てる土壌はコーヒーの栽培に適しています。そして標高1000m以上の高地では昼と夜の寒暖の差が大きく品質の良いコーヒーが育つため栽培も盛んです。
インドネシアで生産されるコーヒーの品種の90%はロブスタ種(カネフォーラ種)で、残りがアラビカ種。スマトラ島在来系のアラビカ種が「マンデリン」であり高品質で世界での高評価であります。
スマトラ島とスラウェシ島では独自の生豆の状態で乾燥させる「スマトラ式」で精製が行われており見た目も風味も独特なものを醸しだしています。
マンデリンは本来スマトラ島で生産されるアラビカ種の通称でしたが、マンデリンの需要が高まるにつれスマトラ島の主要港であるメダンを経由したコーヒーがマンデリンとして取引されるようになってしまいました｡その結果､マンデリンが持つユニークなカップを持たない多くのコーヒーがマンデリンとして流通するようになりました。TRENGGILINGはマンデリンの名を冠するに相応しい従来のカッププロファイルを輸出業者及び小規模生産者と作りこみ､マンデリンの価値を再発見することを目的として作られました｡TRENGGILINGは絶滅が危惧されているインドネシアのセンザンコウに因んでつけています。

濃厚で豊かなコクと力強い苦み、甘い独特な香りはマンデリンならではです。ハマるとやみつきになりますよ。

【原産国】インドネシア
品種：Andung Sari､Ateng､ Linie S795､ Timtim
生産地区:スマトラ島アチェ州
標高:1300〜1800ｍ
精選方法：スマトラ式
おすすめ焙煎度：深煎り]]></content></entry></feed>